西班牙的国菜竟然是薯片 一天三顿离不开薯片

西班牙人对于薯片的钟爱，就像国人对于饺子的依恋。不仅是解馋的小吃，也是果腹的主食。在西班牙的餐桌上无处不见薯片的踪影。殖民时代的开启，大量的果蔬品种传入西班牙，而不起眼的土豆却在潜移默化中成为了西班牙饮食的主角。提到西班牙的薯片，第一是他的口味繁多，第二是它的覆盖范围遍及大街小巷，从五星餐厅到街边小摊都不能离开它，第三是它不可取代的美食地位。在西班牙人的心中薯片已经不仅仅是一包抱着看电影的零食，而是成为了西班牙饮食文化的一部分。

薯片最常出现的场景，应该就是在超市，西班牙的薯片特点是口味种类多，超大号包装。另外一个常有薯片出没的场景，就是餐桌上，在午后、傍晚都会有三三两两的顾客在街边的餐吧处喝上几杯，而最好的下酒菜就是薯片，就像在中国，如果没有几碟花生米、盐水毛豆仿佛就是酒生的遗憾。

当然在西班牙更是少不了薯片专卖店，在这里薯片就和主食一样，论斤安两卖。制作的工艺也相对简单，较好的保留薯片的原味，盐或者是调味料可以根据自己的口味添加。在餐厅薯片也是一道饭前的开胃菜，就像是中国的凉菜，甚至也会将薯片作为主食，只是一盘薯片就是一顿正餐。在不同饮食文化中，不同的食物对于一国人来说都有独特的地位，而薯片就是西班牙的国民小食。